Pelamos las papas, troceamos y cocemos en una cacerola con abundante agua salada durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna. Retiramos el agua y machacamos con un tenedor. Añadimos la mantequilla y salpimentamos al gusto. Removemos bien para incorporar.
Engrasamos una fuente de horno con mantequilla y extendemos el puré de patata en la base. Cubrimos con el queso parmesano y la mozzarella rallada. Salpimentamos ligeramente y espolvoreamos con hierbas provenzales al gusto.
Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo. Cocemos durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos del horno y dejamos atemperar unos minutos antes de servir.
