Torta mojada de chocolate

Deliciosa preparación casera para disfrutar en cualquier momento.

En un recipiente grande y tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear.
Añade dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezcla bien.
Truco: Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

Separa las claras de las yemas de huevo.
Introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezcla bien.
Luego, añade el vinagre y sigue batiendo.
Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando.
Aparte, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
Vierte la masa en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si sale limpio es que ya está bien hecha.
Retira la torta de chocolate húmeda del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente.
Finalmente moja la torta con la leche chocolatada y guárdala en el refrigerador por unas horas antes de servirla.