Galletas de chocolate

Crujientes por fuera y suaves por dentro, con un intenso sabor a chocolate. Ideales para acompañar con un café o un vaso de leche.

En un recipiente hondo mezclamos la mantequilla, que habrá de estar a temperatura ambiente, con el azúcar y batimos hasta blanquear.
Tamizamos el cacao sobre la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos con suavidad hasta integrar.
Hacemos lo mismo con la harina e impulsor químico, removiendo de vez en cuando hasta integrar antes de añadir más cantidad a la mezcla.
Cubrimos dos bandejas de horno con papel sulfurizado y colocamos sobre ellas bolitas de la masa, procurando que tengan igual tamaño.
Las aplastamos ligeramente con un tenedor y cocemos en el horno, pre- calentado a 180oC, durante 12-14 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre la misma bandeja antes de servir las galletas.